手作りでおもてなし ご夕食 焼き立てパンと 和洋折衷のコース料理 ・食前酒：自家製果実酒 ・前 菜：季節のものなど３～４品 ・パ　ン：国産小麦粉を使用。 　　　　　夕食時間に合わせて作ります。 ・スープ：季節の野菜のポタージュ ・魚料理：お魚の種類に合わせていろいろ ・肉料理：甲州ワインビーフ 　　　　　（ステーキなど） ・デザート：果物・ケーキ ・お飲み物：コーヒー・紅茶・ハーブティ ご朝食 野菜中心の日本の朝ごはん ・ご飯：雑穀入り ・お漬物：糠味噌漬け・沢庵など ・味噌汁：昆布と煮干しでだしを取り 　　　　　お味噌は手づくり味噌 ・焼き魚：さんまの開き・鮭など ・野菜料理：煮物・和え物など ・デザート：ヨーグルトまたは果物

こだわりの食材・調味料 　 ・食材 　生活クラブ生協・パルシステム・三陸水産・ 　ビオファーム美土里（北杜市明野・有機野菜）・地元の野菜 　小林牧場直送：甲州ワインビーフ 　岩手県産小麦粉：ゆきちから ・お米 　なるこの米（ゆきむすび）・新潟産コシヒカリ ・ワイン 　ルバイヤートワイン　丸藤葡萄酒工業（株）甲州市勝沼 ・調味料 　砂糖：洗双糖（種子島）・てんさい糖（北海道）・黒糖 　醤油：あかねしょうゆ（オーサワジャパン） 　たまり醤油：ヤマニ醸造（三重県） 　みりん：味の母（味の一醸造 埼玉狭山） 　酢：マルシマの自然酢 　塩：粟國の塩（釜炊き）・赤穂の天塩・岩塩 　味噌：自家製手作り味噌 etc...